Cách làm xôi đậu xanh bằng nồi cơm điện là một trong những bí quyết để nấu xôi đơn giản, nhanh chóng mà vẫn hấp dẫn. Đặc biệt, xôi đậu xanh nước cốt dừa ăn kèm muối mè là một món ăn được nhiều người yêu thích. Hãy cùng tôi tham khảo cách thực hiện ngay sau đây!
1. Nguyên liệu và dụng cụ
1.1. Nguyên liệu nấu xôi đậu xanh:
- Gạo nếp (500 gr)
- Đậu xanh cà vỏ (200 gr)
- Nước cốt dừa (250 ml)
- Muối (1/2 thìa cà phê)
- Đường (2 thìa cà phê)
1.2. Nguyên liệu làm muối mè:
- Đậu phộng (20 gr)
- Mè trắng (10 gr)
- Muối (1/2 thìa cà phê)
- Đường (2 thìa cà phê)
1.3. Dụng cụ thực hiện:
- Nồi cơm điện
- Tô
- Rổ
2. Cách làm xôi đậu xanh bằng nồi cơm điện đơn giản, tiết kiệm thời gian
Để nấu xôi đậu xanh nước cốt dừa vừa dẻo, thơm, bạn thực hiện các bước sau đây:
Bước 1: Ngâm gạo và đậu xanh
- Đổ gạo nếp và đậu xanh vào thau, rồi đổ nước ấm ngập mặt gạo và đậu. Ngâm trong vòng 4 – 5 tiếng (hoặc ngâm từ trước khi đi ngủ, sáng hôm sau nấu), tùy vào thời gian có sẵn. Nếu bạn không có nhiều thời gian, thì cũng có thể ngâm 3 tiếng.
Bước 2: Cách nấu xôi đậu xanh bằng nồi cơm điện: Nấu xôi
-
Sau khi gạo và đậu đã ngâm nở, hãy đem vo nhẹ, xóc, để ráo nước. Cho muối và đường vào và xóc đều để gạo ngấm. Sau đó, đổ gạo và đậu vào nồi cơm điện.
-
Hãy cho nước sôi và nước cốt dừa vào nồi, đảo đều và đậy nắp nồi cơm điện. Nhấn nút “Cook” để nấu như bình thường. Khoảng 5 phút sau khi nước bắt đầu sôi, hãy mở nắp để đảo đều để gạo và đậu chín đều, có đủ nước, và hơi đều.
-
Khi nước cạn, nồi cơm điện sẽ tự động chuyển sang chế độ hâm nóng. Hãy để như vậy khoảng 10 phút, sau đó bật lại nút “Cook”. Nồi cơm điện sẽ chuyển sang chế độ nấu lần 2. Hãy để như vậy trong 30 phút nữa, sau đó xôi sẽ chín.
Bước 3: Làm muối mè
Sau khi hoàn thành cách làm xôi đậu xanh bằng nồi cơm điện, bạn hãy tiếp tục làm muối mè, món ăn kèm xôi để hoàn hảo hơn. Cách làm muối mè rất đơn giản, chỉ cần thực hiện các bước sau:
- Rang chín đậu phộng, sau đó giã nhuyễn.
- Rang vàng thơm mè trắng.
- Trộn đậu phộng, mè trắng, muối, và đường để ăn kèm xôi.
Bước 4: Hoàn thành
-
Khi xôi đã nguội bớt, hãy mở nắp nồi cơm điện và cho xôi ra dĩa. Trên cùng của xôi, hãy cho muối mè lên.
-
Xôi đậu xanh hoàn hảo phải đảm bảo các yếu tố sau: không bị khô hay nhão, chín mềm, đều, dẻo, thơm và béo. Đậu xanh chín mềm, bùi và có vị béo.
Vậy là bạn đã hoàn thành món xôi đậu xanh hấp dẫn này.
Tham khảo: Cách làm xôi gấc bằng nồi cơm điện dẻo, ngon, tiết kiệm thời gian
3. Lưu ý khi nấu xôi đậu xanh nước cốt dừa bằng nồi cơm điện
-
Để xôi ngon, hãy chọn loại gạo nếp dẻo, thơm, hạt mẩy căng đều và có vị ngọt tự nhiên. Loại gạo cái hoa vàng hoặc nếp nàng hương là lựa chọn tốt nhất.
-
Việc ngâm gạo trước sẽ giúp xôi mềm, dẻo và thơm hơn.
-
Nước cốt dừa sẽ làm xôi thơm và ngậy hơn, cũng như tạo độ bóng cho hạt nếp.
-
Hãy chú ý lượng nước khi nấu xôi, quá nhiều nước sẽ khiến xôi bị nhão và không ngon.
Với cách làm xôi đậu xanh bằng nồi cơm điện đơn giản, nhanh chóng như trên đây, chúc bạn nấu thành công!
Siêu thị điện máy HC
