Củ Năng – Sự Quen Thuộc Trong Gia Đình Việt
Trong cuộc sống hàng ngày, củ năng đã trở thành một thành phần không thể thiếu trong những món ăn ngon của gia đình Việt Nam. Với đặc điểm bình dị nhưng lại có những tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe, củ năng dần trở nên thân thuộc với mọi người. Hãy cùng tìm hiểu về loại củ này và những ảnh hưởng tích cực mà nó mang lại cho cơ thể chúng ta.
Giá Trị Dinh Dưỡng Của Củ Năng
- Củ năng, hay còn được biết đến với tên gọi khác là ịa lê hay thông thiên thảo, có tên khoa học Eleocharis dulcis (Burmef) thuộc họ Cói. Loại củ này không chỉ được sử dụng làm thức ăn, mà còn có tác dụng trong lĩnh vực y học từ lâu đời.
- Củ năng chứa nhiều loại khoáng chất cần thiết như vitamin, magiê, đồng, sắt, phospho, kali… Đây là những chất dinh dưỡng quan trọng giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể.
- Ngoài ra, củ năng còn có khả năng hỗ trợ trong trị liệu một số bệnh tim mạch, đái tháo đường và giảm nguy cơ sỏi thận. Đồng thời, nó cũng giúp phục hồi sức khỏe tổng thể.
Ăn Củ Năng – Những Lợi Ích Đáng Kể
- Củ năng có khả năng thanh nhiệt giải độc cho cơ thể rất hiệu quả. Bạn có thể chế biến thành những món ăn ngon như chè lục tàu xá hoặc hầm cùng dạ dày lợn để thanh nhiệt, bổ dưỡng, tiêu tích và giúp giải độc.
- Nếu bạn gặp tình trạng nóng bụng do uống rượu bia quá nhiều, củ năng là lựa chọn tuyệt vời. Bạn chỉ cần ép củ và lấy nước, thêm chút chanh và muối, nước này sẽ giúp giảm chất độc từ rượu trong cơ thể và làm mát.
- Củ năng cũng có tác dụng ngừa bệnh tim mạch nhờ chứa nhiều acid béo thiết yếu tốt cho sức khỏe tim mạch và phát triển thần kinh ở trẻ nhỏ.
- Chất xơ và tinh bột trong củ năng giúp cải thiện sức khỏe đường ruột và hệ tiêu hóa.
- Củ năng còn có khả năng kháng khuẩn nhờ các thành phần như flavonoids và polyphenolic. Chúng có tác dụng ngăn chặn hoạt động của virus và ung thư, cải thiện chức năng của dạ dày và giúp đối phó với mất ngủ và khó chịu.
- Kali, một trong những khoáng chất quan trọng có mặt trong củ năng, đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của cơ thể và hệ thần kinh. Ngoài ra, củ năng còn cung cấp iốt và mangan giúp tăng cường sức khỏe tuyến giáp.
Những Lưu Ý Khi Sử Dụng Củ Năng
- Hãy chọn củ năng có mẫu chắc, không bị mềm. Khi sơ chế, bạn nên gọt sâu vào cuống để loại bỏ hoàn toàn các ký sinh trùng đường ruột mà củ năng có thể mang.
- Củ năng cần bảo quản ngăn mát tủ lạnh sau khi bỏ vỏ, có thể lưu được 1-2 tuần. Nếu củ năng chưa bị gọt vỏ, hãy bọc trong túi giấy để bảo quản.
- Củ năng có thể chế biến thành nhiều món ngon như canh, xào với tôm, thịt và rau củ, hầm cùng thịt gà, đuôi heo hoặc kho với sườn, tôm. Ngoài ra, bạn còn có thể sử dụng củ năng để nấu chè với đậu xanh, sâm bổ lượng, nhãn nhục, bạch quả, trứng gà hoặc làm bánh, nấu nước mát.
- Tuy nhiên, do tính hàn của củ năng, người có tính hư hàn như sợ lạnh, tay chân lạnh, đau bụng đại tiện lỏng, hay tiêu hóa kém nên hạn chế sử dụng củ này.
- Chỉ nên sử dụng củ năng trong các bài thuốc, ngâm rượu hoặc ép nước chín rồi uống.
Với những thông tin trên, bạn đã hiểu rõ về củ năng và những lợi ích mà nó mang lại cho sức khỏe. Hãy thường xuyên ăn củ năng để tận hưởng sức khỏe và hạnh phúc từ loại củ này nhé! Để biết thêm thông tin về Huyền Đồ, hãy truy cập Huyền Đồ.
