2. Cách làm bò sốt vang đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, để khử mùi hôi, chà xát nhẹ nhàng bề mặt thịt bò bằng muối hạt và rửa sạch bằng nước. Sau đó, cắt thịt thành những miếng vuông vừa ăn. Cho gừng nướng và 500ml nước lọc vào nồi, sau đó đặt thịt bò vào nồi hấp sơ khoảng 1 phút.
Tiếp theo, cho thịt bò vào tô, thêm gói sốt bò kho, rượu vang đỏ và ít muối, ướp trong khoảng 30 phút để ngấm đều. Gói kín thực phẩm và để trong tủ lạnh trong thời gian này để thịt bò ngấm vị mà không mất đi độ tươi.
Bỏ cuống cà chua, rửa sạch và xay nhuyễn.
Gọt vỏ cà rốt và khoai tây, rửa sạch và cắt thành những miếng vuông.
Lột vỏ hành tây, rửa sạch và thái hạt lựu.
Bào vỏ gừng, thái mỏng thành từng lát mỏng vừa ăn. Lột vỏ tỏi và hành khô, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.
Bước 2: Nấu thịt bò sốt vang
Đặt chảo lên bếp, cho bơ lạt vào và đun lửa vừa cho bơ chảy hoàn toàn. Sau đó, cho hành tây thái nhỏ vào phi cho vàng thơm trong khoảng 3 phút. Tiếp theo, thêm phần bơ còn lại vào chảo, đun cho bơ chảy hoàn toàn, sau đó cho tỏi băm vào. Khi tỏi có mùi thơm vàng, cho thịt bò đã ướp vào. Giảm lửa và đảo thịt bò đều trong khoảng 7 phút cho thịt săn lại và thêm 1 bát nước vào nồi.
Sau đó, đun thịt bò cho sôi rồi giảm lửa. Hầm thịt bò trong khoảng 15 phút để thịt mềm. Lấy bọt ra để nước sôi trong nồi.
Tiếp theo, thêm sốt cà chua vào nồi hầm thịt bò, đun với lửa vừa trong khoảng 60 phút. Sau đó, cho cà rốt vào nồi hầm trong 10 phút và sau đó cho khoai tây vào nồi cho đến khi mềm hoàn toàn.
Sau đó, hòa bột năng với 2 thìa canh nước lọc và khuấy đều, sau đó từ từ thêm vào nồi bò sốt vang và khuấy đều. Cuối cùng, thêm tương cà và rượu vang đỏ còn lại vào và đun sôi. Nêm gia vị phù hợp và tắt bếp.
Bước 3: Cách thưởng thức
Cho thịt bò sốt vang ra tô, thêm hành lá và rau mùi đã cắt nhỏ lên trên để trang trí. Bạn có thể thưởng thức ngay lập tức.
Thịt bò sốt vang có mùi vị đặc biệt, nước sốt sánh mịn và thịt bò mềm thơm khiến tất cả mọi người không thể cưỡng lại.
(Note: The image is an example and not related to any particular brand)
