Gợi ý trà phổ nhĩ là một loại trà cực độc đáo
Trà là một thức uống truyền thống có từ lâu đời và phổ biến ở các nước châu Á. Tại Việt Nam, ngoài những loại trà nổi tiếng trong nước, việc thưởng thức trà từ các nước lân cận cũng trở nên rất phổ biến. Một trong những loại trà được ưa chuộng hiện nay tại nước ta chính là trà phổ nhĩ. Vậy trà phổ nhĩ là gì? Loại trà này có những công dụng gì cho sức khỏe và tại sao nó lại nổi tiếng như vậy? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây.
Trà phổ nhĩ là gì và cách nó được sản xuất
Nếu bạn là một tín đồ của trà, chắc hẳn bạn đã từng nghe đến trà phổ nhĩ. Đây là một loại trà có nguồn gốc từ miền Nam Trung Quốc. Khác với những loại trà thông thường, trà phổ nhĩ được chế biến từ lá trà Shan Tuyết cổ thụ và được đóng thành dạng bánh, để cho trà lên men tự nhiên.
Thời gian lên men của trà phổ nhĩ khá dài, thậm chí có thể kéo dài đến cả trăm năm. Do quá trình lên men dài như vậy, bên trong bánh trà có chứa nhiều vi khuẩn có ích cho sức khỏe. Trà phổ nhĩ càng lâu thì giá trị càng tăng lên.
Là một loại trà đặc biệt, trà phổ nhĩ có mùi mốc nhẹ rất đặc trưng. Khi pha, nước trà có màu đỏ đậm, vị ngọt dịu. Đây cũng là yếu tố giúp những người yêu trà phân biệt và đánh giá chất lượng của một bánh trà phổ nhĩ.
Hai loại trà phổ nhĩ phổ biến
Dẫu cùng tên gọi nhưng trà phổ nhĩ được chia thành hai loại: trà phổ nhĩ chín và trà phổ nhĩ sống. Đây là những đặc điểm để phân biệt hai loại trà này:
- Trà phổ nhĩ chín: Được làm theo phương pháp truyền thống đã tồn tại từ lâu đời. Quá trình chế biến trà phổ nhĩ chín bao gồm hái trà, sao trà, phơi dưới ánh nắng, đóng bánh cho trà lên men và bảo quản. Được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời, các enzyme trong trà không bị tiêu diệt hoàn toàn, mà tham gia vào quá trình men lên và lưu trữ có thể kéo dài hơn 100 năm. Vì vậy, trà phổ nhĩ chín có hương vị độc đáo và thay đổi theo thời gian.
- Trà phổ nhĩ sống: Khác biệt chính giữa trà phổ nhĩ chín và trà phổ nhĩ sống nằm ở giai đoạn sao trà. Trà phổ nhĩ sống không trải qua giai đoạn sao trà mà chỉ được phơi nắng. Bằng cách sử dụng các phương pháp khoa học hiện đại, quá trình men lên của trà phổ nhĩ sống được cưỡng bức để rút ngắn thời gian và chỉ lưu trữ trong vài tháng. Do đó, hương vị của trà phổ nhĩ sống ít bị mốc và phù hợp với những người mới thưởng trà.
Lợi ích khi uống trà phổ nhĩ
Tương tự như nhiều loại trà khác, trà phổ nhĩ mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, tinh thần và sắc đẹp. Dưới đây là một số công dụng mà trà phổ nhĩ mang lại:
- Tốt cho tim mạch: Khi uống trà phổ nhĩ, cơ thể sẽ sản xuất chất lovastatin – hợp chất hỗ trợ điều trị cholesterol cao và giảm nguy cơ về tim mạch.
- Ngừa ung thư: Chất polyphenol có trong trà phổ nhĩ có khả năng ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư. Các hoạt chất này giúp loại bỏ các gốc tự do, ngăn cản sự phát triển của các tế bào không lành mạnh.
- Hỗ trợ quá trình giảm cân: Trà phổ nhĩ chứa chất chống oxy hóa và polyphenol có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, loại bỏ và ngăn chặn quá trình tổng hợp axit béo.
- Giảm lượng cholesterol trong máu: Việc uống trà phổ nhĩ sẽ giúp tăng lượng axit mật trong cơ thể, ngăn chặn chất béo hấp thụ vào máu và giảm cholesterol hiệu quả.
Bí quyết chọn trà phổ nhĩ ngon, chất lượng
Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều nơi kinh doanh trà phổ nhĩ. Điều này tạo điều kiện thuận lợi cho người tiêu dùng có nhiều sự lựa chọn. Tuy nhiên, để mua được trà phổ nhĩ ngon, mọi người cần lưu ý một số điểm sau đây:
- Kiểm tra độ khô của lá trà: Lá trà phổ nhĩ chất lượng không xuất hiện các đốm trắng hoặc nâu, điều này cho thấy trà không mốc. Lá trà ngon phải có độ ẩm ổn định và màu lá không phai.
- Quan sát màu nước trà: Màu nước trà phổ nhĩ chất lượng phải có màu đỏ sậm, nước trong và có hương thơm nhẹ.
Hướng dẫn pha trà phổ nhĩ đúng cách
Với danh tiếng cao và giá trị quý giá, pha trà phổ nhĩ đúng cách là điều cần thiết để tận hưởng trọn vẹn hương vị của trà. Hãy thực hiện các bước sau để pha trà phổ nhĩ ngon:
5.1. Chuẩn bị nguyên liệu pha trà
- Nước nóng ở nhiệt độ 90 độ C: 300ml
- Trà phổ nhĩ chất lượng: 20g
- Một bộ ấm chén pha trà
5.2. Các bước pha trà phổ nhĩ chi tiết
Để có một ấm trà phổ nhĩ ngon, bạn cần thực hiện các bước sau:
- Bước 1: Cắt bánh trà, tráng ấm chén. Trước khi pha trà, tách trà ra khỏi bánh để đảm bảo hương vị. Lấy từ 2-4g trà cho 100ml nước để đảm bảo hương vị tươi ngon. Khi tách trà xong, hãy cho vào cung nhãn trà ngay để tránh mất đi hương vị do tiếp xúc với tay. Sau đó, tráng ấm trà bằng nước nóng để đảm bảo hương vị khi pha trà.
- Bước 2: Tráng trà. Cho trà vào ấm và từ từ rót nước sôi vào, tưới đều nước lên trà. Sau đó, rót phần nước tráng ra khỏi ấm.
- Bước 3: Ủ trà. Rót nước sôi mới vào ấm và đậy nắp, ủ trà trong khoảng 30 giây đến 1 phút để trà ngấm. Sau đó, bạn có thể rót trà ra chén và thưởng thức.
Lưu ý khi sử dụng trà phổ nhĩ
Trà phổ nhĩ có giá trị dinh dưỡng cao và nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể uống trà phổ nhĩ. Để đảm bảo sức khỏe khi thưởng trà, bạn cần lưu ý:
- Phụ nữ mang bầu không nên uống trà phổ nhĩ do nó chứa nhiều caffein.
- Không nên uống trà phổ nhĩ quá nhiều. Lượng caffein cao có thể gây chóng mặt, mất ngủ, thay đổi nhịp tim, tiêu chảy, v.v.
- Tránh uống trà vào buổi tối vì có thể gây mất ngủ và mệt mỏi.
- Tốt nhất nên uống trà vào buổi sáng và trưa, và uống từng tách mỗi lần.
Bảo quản trà phổ nhĩ để giữ nguyên chất lượng
Vì trà phổ nhĩ là một loại trà đặc biệt, việc bảo quản nó cũng có những điểm cần lưu ý. Tuy nhiên, bảo quản trà phổ nhĩ không quá khó khăn. Để đảm bảo chất lượng của trà phổ nhĩ, bạn cần tuân thủ các nguyên tắc sau:
- Giữ trà trong môi trường khô ráo: Hạn chế đặt trà gần nơi có hơi nước và độ ẩm cao, vì điều này sẽ làm mất chất lượng của trà và tạo điều kiện cho mốc phát triển.
- Tránh ánh sáng trực tiếp từ mặt trời: Nhiệt độ từ ánh sáng mặt trời có thể làm thay đổi hương vị của trà. Để đảm bảo chất lượng, hãy đặt trà trong túi kín không xuyên sáng. Nếu bạn dùng hũ thủy tinh để bảo quản trà, hãy chọn loại hũ có màu tối để tránh ánh sáng mặt trời chiếu trực tiếp.
- Chia nhỏ bánh trà và đặt trong túi giấy nếu muốn dùng ngay.
- Nếu không tiêu thụ hết, bạn có thể chia nhỏ bánh trà và bảo quản trong hộp hoặc hũ sứ tráng men.
Chúng tôi vừa cùng nhau khám phá về trà phổ nhĩ một cách đầy đặc sắc. Hi vọng rằng bài viết này đã giúp bạn đọc hiểu rõ hơn về loại trà đặc biệt này. Để cập nhật thêm nhiều thông tin mới, hãy tiếp tục theo dõi các bài viết tiếp theo của Huyền Đồ.
